Une Fleur du Jura : par « No CueiLL »

Habitat

Prairies grasses, pâturages et bois clairs de l'étage montagnard.

Noms populaires

Crocus du Printemps, Crocus Vernus, Safran des Fleuristes, Safran Bâtard, etc.

Description

Plante vivace, géophyte à bulbe.

Bulbe globuleux couvert de fibres brunes entrecroisées.

Pas de tige véritable, présence d'un pédoncule uniflore. On peut trouver quelques fois des fleurs doubles.

Deux à quatre feuilles (souvent trois) toutes basales qui naissent en même temps que les fleurs.

Feuilles linéaires à bords enroulés, larges d'environ 3 millimètres.
Leur nervure médiane est blanche.

Fleur régulière.

Le plus souvent une seule fleur, rarement deux, de couleur blanche ou violette panachée émergeant d'une bractée membraneuse blanche.

Périgone à six pièces soudées en un long tube évasé en forme d'entonnoir à la base, puis libre ensuite, jusqu'au sommet sur 2 à 5 centimètres.

La gorge du périgone est pubescente.

Tépales de forme obovale à extrémité obtuse ou arrondie.

Androcée à trois étamines et à anthères orangées. Ces dernières dépassent les stigmates.

Gynécée à trois stigmates élargis au sommet.

Fruit membraneux.

Présentation

Le Crocus du Printemps est plutôt abondant.

On trouve encore de grands massifs de fleurs violettes ou blanches qui colonisent les paysages de montagne pour les rendre sublimes au printemps.

Les peuplements les plus vigoureux sont situés à l'étage subalpin plutôt sur terrain calcaire.

En France, on le trouve dans tous les massifs montagneux, sauf les Vosges.

En altitude, le Safran Bâtard s'élève jusqu'à 2 500 mètres dans les Alpes et les Pyrénées.

Par contre il est considéré comme rare dans toute la partie Ouest du territoire.

En Europe il croît principalement dans le Centre et le Sud.

Le Safran des Fleuristes est un cultivar utilisé comme plante ornementale.

Le Safran comestible est en réalité produit par l'espèce : Crocus Sativus, qui est cultivée dans le sud du pays.
Contrairement au Crocus du Printemps, qui est à floraison précoce, cette dernière est à floraison tardive.

Vers novembre, on récolte les stigmates des fleurs qui, une fois séchés, fournissent le safran.

Racine du nom

Du Latin et du Grec « Krokos » : Safran.

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